السيد أم السيء : السكر

ايها السيد الكريم ، ليس الفقر رذيلة ، ولا الإدمان على السكر فضيلة ، أنا أعرف ذلك أيضاً. ولكن البؤس رذيلة أيها السيد الكريم ، البؤس رذيلة.

هذا النص الحواري السابق لدوستويفسكي من كتابه الشيّق ، العقاب و الجريمة ، والذي سرعان ما تذكرت النص عندما بدأت مسألة التفكير حول وجود السكر في حياتي ! .. بدأت بالتنبه للسكر ووضع المجهر عليه قبل ما يقارب السبع سنوات ، عندما كنت أشاهد برنامجاً حوارياً على قناة الكويت وكان الضيف هو طبيب مختص بالسكر ، وكان يتحدث عن ضرورة تخفيف السكر في المشروبات ، كانت أول ردة فعل لي على هذا الحوار التلفزيوني أن بدأت بمقاطعة السكر في الشاهي ، ومن ثم تلتها مقاطعة السكر في القهوه الأمريكية ، أما اللاتيه وأخواتها من المشروبات فهي من الغائبات عن قائمة مشروباتي المحدودة والمكونة من شاهي بجميع ألوانه ، قهوة سوداء ، قهوة تركية وبدون سكر ، لا أهتم من أستغراب من هم حولي عند شربي لها بدون سكر ، فهي أصبحت بلساني لذيذة ، فقد أعتدت عليها بعد أسابيع فقط منذ أن بدأت بالشرب بدون سكر ، وأستمررت عليها حتى الآن ، إلى درجة أصبحت أتلذذ بطعم أوراق الشاهي وأميزه عندما أغير نوعه ، و أصبحت أكره الشاهي بالسكر ، رغم خلافي مع جدتي حول هذه النقطة ، حيث تنشد في كل مره نتحدث بها عن فكرة ألغاء وجود السكر في الشاهي ، فترد علي بصوت بدوي وهي تغني و تضحك “ لولاك يالسكر ما شربناك يالشاهي ” ،فهي أعتادت على وجوده لسنين طويلة ويبدو من الصعب أقناعها بفراق السكر في الشاهي ، رغم أنها على العكس مني تماماً ، فهي لا تأكل الحلويات و أنا أغرق في الحلويات إلى حد الثمالة ، لا يمر يوم دون أن آكل شيء من الكعك أو الشوكلاته و الأيس كريم ، فهي وجبة رئيسية عندي في وقت العصر مع الشاهي ولكنه كما أسلفت بدون سكر ..

كنت أعلم عن السكر ومخاطره ولكن كنت أكتفي بمقاطعته في المشروبات حتى رأيت الفيلم الوثائقي ” ذاك فيلم السكر ” .

6poijk0po56468

بمجرد أنتهاء الفيلم ، كان قد أعاد فتح أغوار مطمورة بداخلي ، وقام بتوجيه أنظاري من جديد حول أخطار السكر في الطعام على الصحة ، وخصوصاً ما يتم من تلاعب شركات الأغذية من خلال وضع كميات كبيرة من السكر في الأطعمة المباعة في أرفف البقالات لكي تزيد مبيعاتهم ، حيث قام بتجربة شخصية بأن يأكل أربعين ملعقة سكر لمدة شهرين و القيام بملاحظة التغييرات الجسدية والنفسية عليه ، الفيلم مدهش وطريقة الأخراج والشرح رائعة ، جعلتني بعدها أقتنع تمام الإقتناع بالتوقف عن السكر أو على الأقل محاولة الحد منه ، ولازلت مستمراً على هذه الحالة منذ أربعة أسابيع بمحاولة التوقف عن السكر ، وأعلم أن المشوار طويل وصعب ولكن أجده يستحق المحاولة ، فمن نتائجه أن بدأت بملاحظة أن مزاجي في أول اليوم كان متعكر والنفسية غير مستقرة حتى مرور عشرة أيام تقريباً وأصبحت الأحظ أستقرار في المزاج ، ولكن ليس من السهل التوقف عن أكل الحلويات تماماً وإذا توقفت تجد من الصعب التوقف عن وضع صلصات بالسلطات لإنها أيضاً تحتوي على سكر ، فعندما قررت متابعة كل علبة أشتريها وأن أقرأ محتوياتها من السكر كنت أتفاجأ من المنتجات التي تملأ أرفف كاملة هي مضاف لها السكر ، حتى أني شككت بمسحوق تايد أنه تم إضافة السكر له ، وأنا أمزح هنا بالتأكيد ولكن فعلاً بدأت بالتوّجس والشك حول غذاءنا والخطر الذي يحيق بنا و لا نشعر به ..

لهذا قمت بمقاطعة السكر في الغذاء قدر الإمكان ، فمثلاً يوم أمس كنت في مأدبة عشاء وأمامي صحون متنوعة من الحلويات وكان الداعي يقول لي كل مره يراني فيها ، كل يا يزيد من هذا الحلى وأنا أجيبه سوف أأكل بعد قليل ، كنت أستغرب من مشاعري عدم تجيشها و إنفراطها أمام شهوة أكل الحلى ! ، فقد كانت حالتها على غير العادة ، كتفسير بسيط : يبدو أن الهرمونات في جسدي لم تعد في حالة أدمان للسكر كما كانت بالسابق .. لا زلت أقول لنفسي الوقاية خير من العلاج .. ومن الجيّد أن أقاطع ما أعتقده سيكون مضراً لي ..

لمشاهدة الفيلم كامل :

 

28 Replies to “السيد أم السيء : السكر”

  1. السكر وما ادراك ما السكر، قاطعته منذ زمن بعييد منذ كنت قي اواخر السنه الثانويه ، ولكن كنت اضع المحليات الاصطناعيه والتي هي ادهى وامر براي من حولي هههه ، حاليا استخدم الستيفيا الشبه طبيعي فانا مثل جدتك حفظها الله مقدر استغني!في المقابل السكر سوف يدس في كل شيء لذلك احاول ان يكون غذائي من المواد الطبييعه (الخام) فواكه خضر لحوم بيض شوفان فتلك المواد لا تصلها المحسنات والملونات والمحليات الاصطناعيه ، نحاول ونحاول قدر الامكان ادام علينا وعليكم الصحه والعافيه ،وشكرا على التدوينه الغذائيه المفيده ، حيل اتحمس لهذي المواضيع.

    Liked by 1 person

    1. كلام جميل اختي حكايا والحمدلله انك قطعتي السكر ، اما عني فأهم ما أستفدت منه من بعد قطعي للسكر هو ثبات مزاجي ، لم يعد يتقلب كما كان أيام إدماني للسكر ، وهذا ملاحظتي الأولى ، و أحييك ع نظامك الغذائي الجميل ، كلنا نعلم ان ما نأكله هو ما يسبب امراض لنا.

      Liked by 1 person

  2. لا استطعم الشاي او القهوه بالسكر ، فقد قاطعت السكر منذ اكثر 15 سنه .. وكذلك الحلويات لا اقول قاطعتها لكن قللت جداً من تناوليها ..
    تدوينه رائعه يا صديقي ..

    دمت بخير ..

    Liked by 1 person

  3. لاحظت ذات الشيء عند مقاطعة السكر قبل حوالي سنة توقفت عن تناول أي منتجات تحتوي على السكر لثلاثة أشهر وما شجعني على الاستمرار تعدل مزاجي بشكل واضح بالنسبة لي وعدم المرور بنوبات الخمول وتعكر المزاج التي كنت أعايشها بعد ذهاب أثر الوجبات المحتوية على السكر والتي عادة ما تختار خياراً مشابهاً لما قبله لإنهائها.
    صحيح بعد مرور مدة تستطيع مقاومة السكر بشكل كبير وتبدأ بملاحظة فارق في طعم بعض الأغذية على سبيل المثال عند تناول الفواكه أذكر أني أحياناً كنت أشعر أنها “حالية” جداً ولذيذة ، أما من معي يعتقدون أنها عادية.
    حالياً كمية السكر قليلة في نظامي لكن لم أقطعها نهائي مرة أخرى ربما قريباً.
    سأشاهد الفيلم قريباً بإذن الله

    Liked by 2 people

    1. السكر لا يمكن قطعه بشكل كامل ، ولكن بإمكاننا التخفيف منه ، يكفي أنه سبب لمشكلتين ، هي الوزن و مرض السكر !

      وبخصوص الفواكه أنا مثلك ، أشعر بحلاوة السكر عندما تكون كثيرة في أنواع معينه بالفواكه ، لكن يبقى أنه سكر طبيعي ، أفضل بكثير من السكر الصناعي.

      شكراً لتعليقك اللطيف.

      إعجاب

  4. أشكرك على هذه التدوينة المفيدة ، فعلا السكر يعتبر أزمة في مجتمعاتنا في هذا الوقت ، الحمدلله قطعت السكر الابيض واكملت ٥ شهور استخدم مع الشاي والقهوة سكر محلى طبيعي خالي من السعرات واصبحت اكل الحلويات في يوم الجمعة مع الاهل فقط ، الطريق امامنا طويل لتفادي خطر السكر وكل التوفيق يزيد ❤️🙏🏻

    Liked by 1 person

  5. اجد صعوبة في مقاطعة الشوكولاتة الغامقة العالية الجودة.. كتاب Salt Sugar Fat وكتاب The Chinese Study كلاهما يستعرض اهوال صناعة الأغذية. عندي شعور (غير مبني على بيانات وحقائق) أنه لو توقف ملايين البشر عن حال توقفنا عن تناول السكر الابيض لمدة سنوات سيشهد العالم انخفاضا في معدلات الإصابة بالسرطان (واكيد السكري). خيال واسع لعالم أنقى.

    Liked by 1 person

  6. مثلك تماماً ، أغرق بدون أن أشعر في بحر الشوكولاته السوداء الغامقة عندما أراها أمامي ، وللعلم فكمية السكر فيها تتراوح بين 2 جرام و 4 جرام في لوح الشوكولاته ال150 غرام ، عندما ترغبين بالأكل حاول أن تقلب المنتج وترى نسبة المكونات فيه ومن ضمنها السكر حتى تعرف كمية السكر فيه ..

    ومعلومة لأول مره أكتبها ولاحظتها على نفسي ، عندما توقفت تماماً عن تناول السكريات في الحلويات وأكتفيت ما أكله في الفواكه ، وجدت أن بشرتي أصبحت أكثر نقاوة وصفاوة .. لم أضع أي كريمات ولم أتوقف عن الخروج في الشمس ، بل أن خروجي في الشمس أزداد قليلاً ولكن كل من حولي لاحظ هذه الصفاوة على بشرتي ..

    أشكرك على تعليقك أختي ريم.

    إعجاب

    1. صار لي اسبوع تقريبا. الفاكهة فقط. اللي ساعدني هو اني أعيش بمفردي ويسهل التحكم في الثلاجة ومحتويات المنزل خاصة انني لا ارتاد السوبرماركت الا للضرورة القصوى وبالتالي لا اشتري السكاكر. لكن في بيت العائلة يخرب الموضوع شوية.
      لم أصل لمرحلة نقاء البشرة لكن وصلت لتحسن حاسة الذوق وطعم الفم والمأكولات. وبالطبع محيط الخصر نزل والشهية معه.

      Liked by 1 person

      1. خلافي مع أمي المستمر حول الحلويات التي تضعها أمامي مع القهوة حتى بدأت تعتاد على برنامجي الجديد مع السكر ، أستمري وساعدي نفسك بالقراءة في ظهر كل منتج حتى تفهمين محتويات الأطعمة التي تأكلينها ، المشكلة الوحيدة في البلاد العربية نادراً ما أجدها مفصلة بالكميات ، مثلاً 2 جرام ملح و 4 جرام قمح و 1 جرام سكر وهكذا ، لكن أجدها دائماً في أوروبا .. نحتاج لهذه المعلومات الأن .. هناك مبادرة من هيئة الغذاء للتو بدأت بإلزام شركات الأغذية بوضع الكميات واضحة بخلف المنتجات.

        إعجاب

        1. اتفق ايضاًً. كنت استخدم آب جيد من ٣ سنوات اسمه fooducate يقوم باللي ذكرتَه وأكثر مجاناً وفيه ايضاًً premium لمميزات إضافية. ممتاز للتعليم والتسوق الغذائي. ولأني على active fitness routine (الملاكمة) احيانا لا أكترث بالسعرات، لكن مع الوقت تعلمت اهمية الانتقاء والإبطاء في عملية الاكل.

          إعجاب

          1. أشكرك جزيل الشكر لأخباري عن التطبيق ، أخذت وقت حتى أستطيع تثبيته لأنه محدد للسوق الأمريكية ولا يسمح بتحميله بالدول العربية ، عموماً بعد التلاعب بالموقع أستطعت تثبيته ويبدو مفيداً .. شكراً ريم.

            إعجاب

🌹 حرفك سيضيء أرجائي 🌹

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار وردبرس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

w

Connecting to %s